Fusto 3lt
Rebuffone
Dubbel Belga 6.8%
Rebuffone è una Dubbel belga prodotta con l’obiettivo di aderire il più possibile alla tradizione monastica. La ricetta si basa su un grist di malti complesso, studiato per costruire profondità e sostenere una fermentazione espressiva senza compromettere l’equilibrio complessivo.
L’acqua viene corretta con sali per avvicinarsi al profilo tipico delle produzioni belghe. Anche le tecniche di produzione seguono un’impostazione ispirata al mondo trappista, con particolare attenzione alla gestione del lievito e ai tempi di maturazione.
Il risultato è una Dubbel intensa ma armonica, tecnicamente precisa e coerente con lo stile.
Colore Bruno caldo dai toni profondi
Unità di amaro 18 IBU
È l'unità di misura dell'amaro nella birra. Più alto è il valore, maggiore è la percezione di amaro nel gusto.
Amaro percepito
2/5
Bicchiere Goblet
- Stile
- Dubbel Belga
- Gradazione alcolica
- 6.8%
- Temperatura di servizio
- 10-12 °C
- Senza glutine?
- No
Acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero, lievito
Fusto 3lt
Premi
Medaglia di Bronzo
Birra dell’Anno 2015
Medaglia d'Argento
European Beer Star 2013
Medaglia d'Argento
Birra dell’Anno 2011
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La Bionda
Hell 5.1%
La tradizione tedesca si sposa con lo stile di Manerba in questa birra chiara leggera ed equilibrata; il profumo delicato richiama cereali e fiori di campo e le dona un tocco originale e più vivace rispetto alle sorelle bavaresi. Al gusto troviamo crosta di pane, una punta di miele ed un’elegante nota maltata, supportata dal corpo rotondo e chiusa da un erbaceo appena accennato.
colore: giallo luminoso, con riflessi dorati
Pablito
Oatmeal Stout 4.5%
Sofisticata armonia di note tostate, di cioccolato, caffè e caramella mou generata da una miscela di malti selezionati con cura. In bocca si presenta scorrevole e vellutata grazie all’utilizzo di avena e alla gasatura leggera. Lievito e luppoli inglesi donano ulteriore complessità con sfumature erbacee.
colore: nero profondo con riflessi mogano
La Rocca
New Zealand Belgian Ale 6%
Una birra unica nel suo genere che amalgama ingredienti e influenze diverse; il ceppo di lievito belga produce sentori fruttati e speziati che vengono rinforzati ed esaltati da luppoli provenienti da Germania, Nuova Zelanda e USA. Malti continentali accompagnano con toni dolci ed una piacevole secchezza chiude sapientemente la bevuta.
colore: oro antico con sfumature aranciate
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