Fusto
Birra artigianale La Rocca
La Rocca
New Zealand Belgian Ale 6%
La Rocca è una birra di grande complessità produttiva, ispirata alle tradizioni trappiste belghe e realizzata con un approccio rigoroso e rispettoso dello stile. La produzione segue tecniche classiche, con particolare attenzione alla gestione del lievito e ai tempi di fermentazione e maturazione, elementi fondamentali per costruire profondità ed equilibrio.
La fermentazione è affidata a un lievito belga, vero fulcro della birra, capace di sviluppare un ampio spettro di note speziate e fermentative. A queste si affianca l’utilizzo calibrato di spezie selezionate, tra cui coriandolo, impiegate per arricchire il profilo senza sovrastare l’espressione del lievito.
La luppolatura introduce una componente contemporanea grazie all’impiego di luppoli neozelandesi, che apportano sfumature esotiche e leggere note di cocco, creando un equilibrio tra tradizione e modernità. Il risultato è una birra stratificata e profonda, in cui ogni elemento trova spazio attraverso un’attenta gestione tecnica.
Colore oro antico con sfumature aranciate
Unità di amaro 24 IBU
È l'unità di misura dell'amaro nella birra. Più alto è il valore, maggiore è la percezione di amaro nel gusto.
Amaro percepito
3/5
Bicchiere Goblet
- Stile
- New Zealand Belgian Ale
- Gradazione alcolica
- 6%
- Temperatura di servizio
- 8-10 °C
- Senza glutine?
- No
Acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero, lievito,spezie
Fusto
Premi
Medaglia di Bronzo
Birra dell'Anno 2025
Medaglia d'Argento
Birra dell'Anno 2024
Medaglia d'Argento
Birra dell'Anno 2017
Medaglia d'Oro
Birra dell'Anno 2016
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La Bionda
Hell 5.1%
La tradizione tedesca si sposa con lo stile di Manerba in questa birra chiara leggera ed equilibrata; il profumo delicato richiama cereali e fiori di campo e le dona un tocco originale e più vivace rispetto alle sorelle bavaresi. Al gusto troviamo crosta di pane, una punta di miele ed un’elegante nota maltata, supportata dal corpo rotondo e chiusa da un erbaceo appena accennato.
colore: giallo luminoso, con riflessi dorati
Rebuffone
Dubbel Belga 6.8%
Prendendo spunto dalla tradizione belga, la Rebuffone conquista con il suo aroma intenso e pieno che spazia dalla frutta secca al cacao e all’uva passa con anche sfumature più speziate. L’entrata in bocca è corposa e avvolgente, si ritrovano i sentori percepiti al naso accompagnati da una robusta struttura maltata. Il finale però è secco e alleggerisce la bevuta chiamando un altro sorso.
colore: Bruno caldo dai toni profondi
Pablito
Oatmeal Stout 4.5%
Sofisticata armonia di note tostate, di cioccolato, caffè e caramella mou generata da una miscela di malti selezionati con cura. In bocca si presenta scorrevole e vellutata grazie all’utilizzo di avena e alla gasatura leggera. Lievito e luppoli inglesi donano ulteriore complessità con sfumature erbacee.
colore: nero profondo con riflessi mogano
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