La nostra collezione di birre artigianali. Per tutti i gusti.

La tradizione tedesca si sposa con lo stile di Manerba in questa birra chiara leggera ed equilibrata; il profumo delicato richiama cereali e fiori di campo e le dona un tocco originale e più vivace rispetto alle sorelle bavaresi. Al gusto troviamo crosta di pane, una punta di miele ed un’elegante nota maltata, supportata dal corpo rotondo e chiusa da un erbaceo appena accennato.

Una creazione ricca e complessa generata dall’intreccio tra una sapiente miscela di malti, un lievito belga fortemente impattante e l’aggiunta di zucchero candito bruno. Ne emerge un profilo affascinante che si rivela sorso dopo sorso, alternando tanti interpreti come frutta sotto spirito, uvetta e prugna ma anche caramello, nocciole e spezie.

Un’esplosione di frutti tropicali, grazie ai lieviti americani ed australiani, tra cui spiccano pesca, mango e cocco. Il primo sorso si insinua dolce e fruttato e maschera con disinvoltura l’alcolicità, mentre un deciso amaro finale bilancia il tutto.

Una birra dalla forte personalità, intensa e aromatica, in cui spiccano i profumi di frutta a pasta gialla e pepe dati dal lievito belga. L’entrata in bocca morbida e calda lascia il posto ad un finale secco, anche grazie all’utilizzo di zucchero candito, che la rende beverina nonostante il tenore alcolico.

Un omaggio al fondatore del birrificio, ideata in occasione del 25esimo anno di attività. L’utilizzo di una parte di malto affumicato con legno di faggio dona una nota caratterizzante, armonizzata tramite una lunga maturazione a freddo con toni maltati e biscottati.

Prendendo spunto dalla tradizione belga, la Rebuffone conquista con il suo aroma intenso e pieno che spazia dalla frutta secca al cacao e all’uva passa con anche sfumature più speziate. L’entrata in bocca è corposa e avvolgente, si ritrovano i sentori percepiti al naso accompagnati da una robusta struttura maltata. Il finale però è secco e alleggerisce la bevuta chiamando un altro sorso.

Sofisticata armonia di note tostate, di cioccolato, caffè e caramella mou generata da una miscela di malti selezionati con cura. In bocca si presenta scorrevole e vellutata grazie all’utilizzo di avena e alla gasatura leggera. Lievito e luppoli inglesi donano ulteriore complessità con sfumature erbacee.

Una birra unica nel suo genere che amalgama ingredienti e influenze diverse; il ceppo di lievito belga produce sentori fruttati e speziati che vengono rinforzati ed esaltati da luppoli provenienti da Germania, Nuova Zelanda e USA. Malti continentali accompagnano con toni dolci ed una piacevole secchezza chiude sapientemente la bevuta.

Ispirata ad uno stile tradizionale inglese, questa birra sorprende nel conciliare il basso grado alcolico con un carattere distintivo. Il gusto delicato spazia tra caramello, biscotto, toffee, frutta secca ed una persistente nota finale di radice di liquirizia. La gasatura è contenuta, l’amaro molto moderato, il corpo morbido e vellutato.

Lievito belga leggermente speziato in sospensione e il frumento non maltato sono rappresentativi di questa birra. Le aggiunte di coriandolo e scorza di arancia si integrano in armonia dando vita ad un prodotto fresco e poco amaro che non rinuncia al gusto.

Una birra piena e corposa dagli avvolgenti toni maltati, di frutta secca e caramello. La dolcezza è ben bilanciata da una discreta secchezza finale e dalla luppolatura generosa che la distinguono dalle bock più classiche. La bevuta è sorprendentemente facile ma coinvolgente e ben nasconde il grado alcolico.

Un inno alle Indian Pale Ale americane che hanno rivoluzionato la scena della birra artigianale alcuni decenni addietro. Protagonisti sono gli intensi aromi agrumati e tropicali tipici dei luppoli del nuovo mondo. L’amaro presente ma non invadente resta in equilibrio con i malti delicati e il fruttato della luppolatura.

Una lavorazione particolarmente minuziosa, fedele ai canoni bavaresi, è fondamentale per creare questa Weiss piena e fruttata. L’impiego di malto di frumento dona carattere e una punta finale di acidità che bilancia la dolcezza, mentre il ceppo di lievito tipico dello stile viene esaltato affinché regali aromi di banana e chiodo di garofano.

Aromi floreali, erbacei e speziati dati dall’impiego di luppoli nobili tedeschi sia in bollitura che in fase di maturazione conquistano con il loro profumo fine ed intrigante e si ritrovano anche all’assaggio. L’amaro è ben presente e tuttavia risulta morbido ed elegante, garantendo una bevuta scorrevole ma che non finisce mai di sorprendere.

Peso Piuma è una Light Lager da 2,5% vol. nata da un approccio produttivo rigoroso, dove ogni dettaglio è studiato per ottenere massima pulizia ed equilibrio. Il risultato è una lager leggera, elegante e tecnicamente impeccabile.

Pine of Paradise è una Session IPA da 4,4% vol fatta con gemme di pino e grani del paradiso. Con un profilo aromatico intenso e sorprendentemente fresco è una session IPA tecnica e moderna. Al naso emergono note tropicali, richiami al cocco, sfumature resinose e una delicata speziatura balsamica.