Birreria Manerba, la birreria artigianale del lago di Garda
Il posto
dove
sentirti a
casa
Dal 1999 il Birrificio Manerba è brew pub.
Produzione e mescita convivono nello stesso spazio: la birra nasce qui e viene servita qui, a pochi metri dalla sala cotte.
Il locale è ampio, con tavoli grandi pensati per condividere davvero. Il beer garden, durante l’estate, diventa un punto di ritrovo naturale: birra fresca, cucina attiva, serate che si allungano senza fretta.
Alle spine scorrono 16 birre in rotazione tra stili tedeschi, inglesi, americani e belgi, alcune servite anche a pompa come da tradizione britannica. Ogni birra è prodotta internamente e arriva al banco nel modo più diretto possibile.
La cucina è parte integrante dell’esperienza. Prepariamo tutto in casa, con lavorazioni curate e coerenti con il nostro stile: hamburger con pane artigianale, stinco cotto lentamente, pizze e focacce da impasti lavorati con attenzione e tempi giusti.
Piatti pensati per accompagnare la bevuta in modo sostanzioso e sincero, senza forzature.
Il locale è diretto da Matteo, figlio di Antonio, storico direttore che ha lavorato con noi per vent’anni fin dall’apertura. In questa continuità c’è un modo preciso di accogliere: presenza costante, attenzione ai dettagli, rispetto per il cliente.
Narcisa è capo sala da 16 anni ed è un punto fermo dell’ambiente. Conosce i ritmi del locale, i clienti abituali, le serate che si accendono improvvisamente.
In sala lavora un team giovane, sorridente e attento: il servizio è curato ma informale, professionale ma mai distante. È questo che molti clienti ci riconoscono: qui si sta bene.
Le partite al maxischermo sono un altro momento che unisce. Finali, derby, mondiali: il locale si riempie, le tavolate si compattano, l’energia cambia. Si esulta insieme, si discute, si brinda. Non è solo guardare una partita, è viverla in compagnia.
In questi 27 anni siamo stati una tappa fissa per le vacanze sul lago. C’è chi è venuto da ragazzo con i genitori, quando ancora non poteva bere, e oggi torna con i propri amici o con la propria famiglia.
C'è chi ha bevuto qui la sua prima birra.
C’è chi passa “a salutare” come si fa con un posto che fa parte della propria storia.
Siamo diventati un punto fermo per molti: una tappa, un’abitudine, un ricordo legato al lago di Garda.
Perché la qualità conta.
Ma ciò che resta davvero è l’emozione di una serata passata bene. In birreria si viene per bere e mangiare.
Si torna per quello che si è vissuto.