Persone in festa presso il birrificio Manerba

La Birra Artigianale, come piace a noi

Dal 1999 BORN TO
BE DRUNK

La nostra è una storia fatta di birra artigianale di qualità, buon cibo, persone vere e brindisi.

Spillatura di una birra artigianale del Birrificio Manerba in un bicchiere goblet

La scena nazionale delle birre artigianali è ancora agli albori quando il birrificio nasce a Manerba del Garda dall’intuizione di Alessandro Avanzi che ne intravede le potenzialità.

Fin da subito l’attività si struttura in due aree principali: quella dedicata alla produzione (il birrificio vero e proprio) e il brew pub per la mescita, quest’ultimo integrando una variegata offerta gastronomica.

le mani del mastro birrario che raccolgono il malto d'orzo di nostra produzione

mastro birraio che osserva la cottura del malto del Birrificio artigianale di Manerba

Mastro birraio che osserva le fasi di produzione della birra artigianale

Daniele Cristinelli

Daniele Cristinelli è il mastro birraio del Birrificio Manerba dal 2023, dove porta competenza, passione e una nuova visione nella produzione. Grazie al suo lavoro abbiamo rivisitato e perfezionato alcune ricette, ottenendo medaglie e riconoscimenti proprio per birre che in passato non erano mai state premiate.
Un contributo importante che ha permesso di valorizzare ancora di più la qualità e l’identità delle nostre birre.

Sandro Avanzi, fondatore Birrificio Manerba

Signor Sandro

Alessandro Avanzi è il fondatore del Birrificio Manerba, nato nel 1999 dalla sua passione per la birra artigianale e per il territorio.
È stato tra i protagonisti della nascita della realtà brassicola bresciana, trasformando una passione in un progetto destinato a durare nel tempo.
Ancora oggi il suo spirito e la sua visione fanno parte della storia e dell’identità del Birrificio Manerba.

Francesco Avanzi

Francesco Avanzi, figlio di Alessandro “Sandro” Avanzi, è cresciuto all’interno del Birrificio Manerba, dove ha iniziato a lavorare fin da ragazzo e dal 2002 segue direttamente la produzione e la gestione del pub. Grande appassionato di birra e Beer Sommelier, grazie alla sua approfondita conoscenza del mondo brassicolo porta avanti con grande rigore la filosofia del birrificio, con una costante attenzione alla pulizia, all’equilibrio e alla ricerca della perfezione in ogni ricetta. È proprio questo approccio che gli permette di seguire a 360° sia la produzione sia l’esperienza del cliente nel brewpub.

Vogliamo coniugare la più alta qualità possibile con un prodotto autentico, genuino, che non si rivolge solo ad una stretta nicchia di intenditori ma che ognuno possa associare a istanti di piacere e convivialità.

Questo approccio si traduce in una scrupolosa selezione degli ingredienti e in processi produttivi meticolosamente curati, onorando la tradizione brassicola e valorizzando l’esperienza maturata negli anni senza rinunciare a innovazione e sperimentazione.

parte della reparto produzione della birra con machine brew in primo piano

esterno del birrificio di Manerba del Garda, solo birra artigianale

L’impianto di produzione (la cosiddetta sala cottura) è stato il primo installato in Italia dall’azienda tedesca Kaspar Shulz di Bamberga, una delle più antiche e prestigiose del panorama mondiale. Tecnologia avanzata e rispetto per le materie prime si traducono in 16 differenti tipologie di birre sempre disponibili con aggiunte stagionali e limited edition, garantendo un’offerta costante e variegata.

Fermentazioni controllate e lunghe maturazioni a freddo (senza l’impiego di filtrazione né pastorizzazione) preservano tutta la ricchezza, l’artigianalità e la pienezza del gusto.

scopri scopri